さつま芋の豚肉巻きおきらく生活日記/ウェブリブログ

さつま芋の豚肉巻き

<< 作成日時： 2008/11/24 04:42 >>

毎日のオトーシに悩まされる日々が続いています。
今回作った「さつま芋の豚肉巻き」が好評だったので紹介します。

｛材料｝
さつま芋、豚ももスライス、大葉、
片栗粉、醤油、砂糖、みりん、おろし生姜、塩、胡椒、サラダ油。

｛作り方｝
1.皮をむいたさつま芋を棒状に切り、少々堅めにボイルします。
2.豚ももスライスを5枚ほど並べます。
（ふちが4分の1ほど重なるように並べる。）
3.並べた豚肉にかるく塩、胡椒をし、大葉をしき、
ボイルしたさつま芋を乗せ巻き、片栗粉をまぶします。
4.フライパンにサラダ油をしき、弱火で回しながら焼いていきます。
（豚肉の合わさり目から焼くと開かずに焼けます。）
5.きつね色になったら、
醤油1、砂糖1、みりん1、おろし生姜少々を合わせたタレをかけ、
とろみが出て、豚肉にからめるように焼いていきます。

これが完成品です。
巻きかたが多少ゆるくても、
焼くうちに豚肉がしまるので大丈夫です。

今回は、みず菜、大根、ニンジン、シメジのサラダをしき和風ドレッシングをかけ、
その上に輪切りにしてトッピングしてみました。

さつま芋の甘みと詰めダレの甘みが豚肉によくあいます。
大葉が程良いアクセントになっているのがいいですね。
思ったより簡単ですので、ぜひ試してください。

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コメント（2件）

内容	ニックネーム／日時
おいしそう！こしたジャガイモをお肉で包んだのは食べた事ありますがさつま芋も良いですね（＾＾）そのままでもじゅうぶんおいしそうです！！	陽のあたる場所 URL 2008/11/24 22:23
陽のあたる場所さんへ料理は工夫次第でいろんなバリエーションが楽しめるので、飽きませんね。ただ、毎日違うものとなると頭が痛いです。主婦の気持ちがわかります。	おきらく 2008/12/03 09:42

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